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[茶館] 傳統釀造純糧食酒。高粱酒

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ymd2005 發表于 2016-9-28 14:37:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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我爺爺和父輩都是釀酒的,在農村有釀酒一門手藝每到秋收之后能掙些錢補貼家用。所以一直保留下來這門手藝,在以前農村秋收之后,喜歡喝酒人想自己釀一槽酒是沒那個實力,就幾戶人家買上幾百斤玉米或者稻谷和高粱。請我爺爺上門釀酒,主要是高粱酒,玉米酒,稻谷酒,蕎麥酒。到我父親這一代,農村分田到戶以后。農村條件比以前好多了,秋收之后請我父親上門釀酒人越來越多,他們再也不用幾家買幾百斤玉米,高粱釀一槽了,基本上一家釀一槽。來年不用在買酒了,農村人城里有親戚喜歡喝酒的人在他們家喝過酒以后說這酒好喝,然后都會送幾斤給他們帶回去,可能是物價漲的快,也可能是老讓親戚酒送覺得不好意思,就打聽到我父親這里,非要讓我父親搞點酒賣給他們,就這樣我父親開始收玉米,稻谷高粱蕎麥釀酒了。其實現在到處都有做糧食酒的,他們有的不遠幾百里要到我家來買酒,只能說做良心人,賣良心酒自然就有忠實喝酒客戶了。
  你們不做酒可能不知道這里面其中一些東西,現在有些酒包裝看上去精美漂亮,其實勾兌酒精,添加香精,淘寶上面也有賣糧食酒的,但是原汁原味不調味的糧食酒可能就沒幾家了,畢竟添加了香精,口感要好點,但是不健康,特別在我們農村那些喜歡喝酒的人,(地方話是有酒癮的人)每天晚上都要喝一杯,如果長時間喝那樣的酒就會慢性中毒。最終影響身體就麻煩了。不能說網上賣的全是勾兌酒。也有良心酒。但是我敢說我是不會做那些違背良心事,誰都想多掙錢,有些錢不能掙,就是掙了一輩子心里會不安。如果你家有一個喜歡喝酒人,而且是每天都要喝一杯。或者是泡枸杞,楊梅,中草藥材朋友,你選擇了我就是選擇了健康。
     特別是中老年朋友,如果你每天喝一點用純糧食酒泡的枸杞酒,堅持半年下來,人整個精神煥然一新,那不是一般保健品能及的。
     做良心人買良心酒,做酒生存主要是回頭客,現在喝酒人不是傻子,酒是好是勾兌一喝就知道了,雖然掙錢不多天天有辛苦并快樂著很知足了。
喜歡喝酒的朋友可以打電話13805626964.微信號碼13805626964       。詳細了解我家傳統釀酒工藝。                                               
                                                                                                                                                
                    
























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沙發
 樓主| ymd2005 發表于 2016-9-30 20:55:13 | 只看該作者
感謝所有信任我的網友。尤其是未曾謀面的網友,每次咨詢,訂貨,轉款都讓我特別感動。
   也有很多網友加我微信,怕不是純糧食酒,您放心。做良心人賣良心酒。不會為掙小錢出賣人品。我的微信13805626964

加微信可以實實在在看視頻我家純糧食酒出酒工藝。讓您買的放心,喝的安心。

雖然現在這個社會缺乏誠信,特別是陌生人之間更不容易信任,但是真不是絕對的,如果喜歡喝酒朋友.周邊縣市客車師傅帶過來。外地德邦物流安全把酒送到你餐桌上.
板凳
 樓主| ymd2005 發表于 2016-10-7 10:18:33 | 只看該作者
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糧食酒,酒精由糧食發酵而成“酒是糧食精,越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造白酒,有利于活絡血脈,降低血壓,延年益壽。勾兌酒,酒精里面除了乙醇,基本沒有什么對人體有益的物質,除了飲酒時不適,長期飲用,還會對肝臟造成傷害。知道了糧食酒與勾兌酒這么多不同,想必您也已經知道了糧食酒究竟好在哪里了吧?主要差別就在于糧食酒除了含有乙醇,還含有酸酯醛酮各種微量元素,營養豐富;勾兌酒除了乙醇,就是水和香精香料,不僅談不上有什么營養,還有害.
                “純糧釀造”散白酒10元/斤?不靠譜                                             
  秋冬季節,白酒進入消費旺季,很多人認為天涼時候喝白酒可以暖身。白酒市場上的糾紛也多了起來。9月初,一位外地消費者起訴某品牌老白干酒欺詐,理由是該品牌用食用酒精勾兌而成白酒卻使用了“老白干(谷物釀造)”名字,讓消費者誤以為該款酒是純糧食釀造,涉嫌消費欺詐。
  提起純糧釀造,不禁讓人想起沈陽市場上火爆銷售的散白酒,昨天,沈陽晚報、沈陽網記者對市場進行了走訪,咨詢了從事制酒生產的人士,他們告訴記者,低于10元/斤的散白酒都不是純糧釀造。
  3斤糧食釀1斤酒,成本為11.8元                                                            
  一家生產純糧白酒的企業負責人王先生告訴記者,真正好純糧酒其實成本是很高。3斤糧食能做出1斤白酒,現在好玉米價格在1.4-1.5元/斤,3斤則是4.2-4.5元。釀酒還要用到曲種、煤、電、人工等,費用加一起是11.8元/斤。但這種酒發酵時間特別短,想要再窖藏,每斤的價格還要上漲。如果是高粱酒,價格上就要比玉米酒還高。
  某白酒公司負責人告訴記者,低于10元/斤白酒是純糧釀造可能性太小了。如果是大型生產廠家釀造標準嚴格,生產出來的純糧釀造白酒價格更高,要30元/斤之上,由此可見低于10元/斤的散白酒質量如何。
  市場低價白酒 多非純糧釀造。市場上有大量低于成本純糧食酒銷售。品種特別多,有玉米、高粱等釀制的40度-70度的白酒,因為純糧釀造所以賣得特別快,回頭客也特別多。不過,記者采訪兩個白酒廠家,他們都認為不可能存在低于10元/斤的“純糧釀造”白酒。其中一家介紹,低于10元/斤白酒有幾種情況:一是一些生產白酒土作坊以發霉、劣質糧食為原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度數。做手腳劣質酒變好酒,賣高價格 “這還不是最可怕,最可怕是這些所謂‘純糧白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售環節,大部分包裝入瓶賣出高幾倍甚至十幾倍價格。這位工作人員介紹,現在人們對購買大抵分兩種心態,主要是看價格,價格低純糧白酒,消費者不考慮是否是三無產品,按什么樣的標準生產;二是價格高,消費者更相信品牌和包裝,但實際上價格高也有貓膩。
  沈陽晚報記者 鄧麗婧                        
地板
 樓主| ymd2005 發表于 2016-10-14 17:11:24 | 只看該作者
你還在喝過勾兌酒嗎
     記者在鄭州眾多酒類專營店和商超走訪發現,除北京三家酒廠生產的廉價二鍋頭標示有乙酸乙酯等添加劑外,其他酒的外包裝上都只標明原料為高粱、小麥、大米、豌豆等糧食,其他則無。
  那么,這些白酒都是純糧釀造的嗎?各廠家銷售人員堅稱,這些酒都是純糧釀造,什么也沒有添加。
  記者拿某超市原標價26元、現賣9.9元一斤藍花瓷瓶裝的“糧食酒”,讓鄭州市酒類協會業務部主任張培見鑒別。
  張培見說,不用鑒定就可斷定,這款酒100%是用酒精和添加劑勾兌的。他分析說:扣除廠家給省級代理的50%~100%利潤和省級代理給商超同樣比例的利潤,再扣除瓷瓶3元和外包裝2元的成本,以及廠家和代理商分別付出的廣告費、物流費、人工費、水電費、倉儲費、管理費和稅費等,瓶里的酒水也就值幾毛錢了。如果是糧食酒,酒廠不虧死?
     覺得你應該喝這樣的酒。這種級別的酒,你買盒裝的,品牌不一樣,價格至少會到100元-200元了,當然,你錢多想追求品牌的就當我沒說過。
    另外,說到泡酒,有的人花幾百幾千買好的補品藥材,最后買點酒精勾兌的酒來泡,你不覺得這樣是對你自己的不負責? 有些人喜歡買65度甚至70度的酒來泡,泡酒度數不要太高,太高會讓有些補藥的藥性流失,50-60度是最合適的,泡完以后,度數大約會降到5度左右,這個度數是飲用最健康的。60度為國家標準度。另外,醬香型的酒,通常建議避光保存,所以你買回去后,建議倒出來用避光的酒壇存儲。
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 樓主| ymd2005 發表于 2016-12-6 15:25:16 | 只看該作者
說到泡酒,有的人花幾百幾千買好的補品藥材,最后買點酒精勾兌的酒來泡,你不覺得這樣是對你自己的不負責?因為勾兌酒含有大量化學成分完全破壞了泡材營養成分。有些人喜歡買65度甚至70度的酒來泡,泡酒度數不要太高,太高會讓有些補藥的藥性流失,太低起不到殺毒作用,50-60度真正純糧食酒是最合適的,泡完以后,度數大約會降到5度左右,這個度數是飲用最健康的。
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 樓主| ymd2005 發表于 2016-12-12 15:17:15 | 只看該作者
真正的純糧食酒香而不嗆,糧,酒,糟香明顯,入口飽滿,從舌尖到舌根,滿口香甜,喝后不口干,不頭疼,醉后蘇醒較快,不會刺激大腦,最關鍵的是醉酒后處于酒醉心明白的狀態,第二天不難受不乏力。

現代工藝的勾兌酒,喝起來比較刺喉,喝后對大腦刺激很厲害,一般醉后很長時間才能蘇醒,而醉酒之人是酒醉心麻木的狀態,第二天身體難受不舒服。長時間飲用直接影響身體健康。
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 樓主| ymd2005 發表于 2016-12-19 14:56:26 | 只看該作者
如果是喜歡常年喝酒的朋友,或者家里有一個喜歡常年喝酒的人,為了飲酒健康盡量選擇真正純糧食酒。泡酒也一樣勾兌酒化學成分會破壞泡材本身營養價值,所以一定要選擇真正純糧食酒泡。
    如果喜歡喝酒朋友請加微信13805626964.詳細了解我家傳統固態蒸餾純糧食酒,以及現場釀酒工藝視頻。讓朋友買的放心。喝的健康。
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 樓主| ymd2005 發表于 2016-12-27 15:22:46 | 只看該作者
做良心人買良心酒,做酒生存主要是回頭客,現在喝酒人不是傻子,酒是好是勾兌一喝就知道了
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-1-24 13:45:31 | 只看該作者
在現實喝酒人當中相當一部分人都知道勾兌酒喝多了對人體危害,又不得繼續喝這種酒,究其原因無非幾下.
   (1)被動接受,在經濟快速發展中人工,場地等雜費年年攀升。企業是以追求利潤為目的,如果做真正純糧食酒,價格會高很多,普通消費難以接受,就導致了普通喝酒人很難買到真正純糧食酒。
  
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烤范兒燒烤 發表于 2017-1-25 09:38:58 | 只看該作者
烤范兒  烤范兒
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烤范兒燒烤 發表于 2017-1-25 09:39:00 | 只看該作者
烤范兒  烤范兒
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-2-8 17:37:56 | 只看該作者
祝;版主和壇友新年快樂!
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-2-24 16:11:43 | 只看該作者
福建已經有好多回頭客買我家酒了,為了保護客戶隱私我不能在這里說那些朋友,如果持懷疑朋友可以加我微信13805626964詳細了解我家釀酒工藝以及現場釀酒視頻。
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-3-8 12:32:08 | 只看該作者
金杯銀杯抵不上顧客口碑哦。如果你是喜歡喝酒,或者家里有一個喜歡喝酒朋友。加我微信13805626964.詳細了解我家純糧食酒。以及現場釀酒視頻。讓你買的放心,喝的健康!
















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 樓主| ymd2005 發表于 2017-4-10 15:01:39 | 只看該作者
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-4-20 13:02:22 | 只看該作者
我家傳統固態蒸餾發酵純糧食酒,在當地做酒有多年了,也是靠做酒生存的,我也不會虧本賣酒,但是我是家庭做酒,費用和企業不能相提并論。掙功夫錢肯定比在外面打工強。所以做良心人,賣良心酒。才能生存下去。我家酒主要還是家門口老喝酒顧客,雖然價格比鎮上買散酒貴一點,可是那些喝酒人這么多年一直喝我家酒,他們的選擇是有他們的道理。
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-5-5 15:02:44 | 只看該作者
謝謝朋友們支持
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-5-14 15:16:15 | 只看該作者
為什么領導人只喝醬香酒,真相驚呆所有人。是誰剝奪了我們的知情權?
中國白酒是怎么做的?
古法釀酒
到了元朝才出現了蒸餾酒,但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲,然后在窖室中進行發酵,到了一定程度后糧食中的糖分會轉化成乙醇,酒漿初成后再進行過濾,入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋,形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水,將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里,用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度,而水的沸點是100度,所以在用蒸汽加熱的過程中,水還沒有沸騰,乙醇就已經先沸騰了,這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行,經過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統白酒的釀造工藝和原理。
這種酒的第一個特征是——用糧食發酵。因為糧食是固體的,而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺,所以這種釀造工藝被稱為固態法,全稱是“純糧固態發酵法”。
這種酒的第二個特征是一定要加曲.有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”,充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要?因為曲決定了酒的香味,曲里面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。
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xcweni 發表于 2017-5-17 15:09:00 | 只看該作者
本人畢業就進入證劵公司、一步步做到操盤手、見多了莊家操作伎倆、幾年前離職、從此做一個無業的職業股民、慢慢的在一些博文寫一些財經評論、業界有點小名氣。有幸受邀參加金融界舉辦的一個民間股票達人的評選活動、從報名之日起、我就開通自己的空間、把每天自己要同步的一些票分享在空間給大家免費給大家參考、因為所有的票都同步進倉、作為參賽的一個資料時要提交上去、所以大家可以放心、當然也不會收取任何費用、包括大家發的紅包、都不會收的、只希望能帶著大家賺錢的同時,大家能幫忙宣傳一下、本人足矣、感激不盡、本人企鵝476_013_621 驗證 233 (必填)不然不加)也是防止別人冒充,我為自己代言、實力認證、絕不馬后炮!
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 樓主| ymd2005 發表于 2017-5-26 14:54:58 | 只看該作者
好酒在釀造工藝上的三個基本標志就是“大曲、純糧、固態”。這是傳統的釀酒方法。
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