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[?#39029;?#33756;] 成都特色小吃的川北凉粉怎么做?

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柯涵 发表于 2018-5-25 16:52:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马?#29486;?#20876;成为落户居民,结交更多好友,享用更多功能,轻松玩转八方城!

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成都一直享?#23567;?#22825;府之国”的美誉,它不仅是国家历史文化名城还是一个特色小吃聚多的城市,更具有代表的有钟水饺、担担面、糖油果?#21360;?#29305;色冒菜等。然鹅红辣味醇、鲜香爽口的川味风的川北凉粉是成都特色小吃中的一个品类,那它是怎样做的呢?


  食材主料:
  土豆淀粉200g辅料清水1000ml油?#32654;?#23376;5勺花生2g白芝麻1g香葱适量蒜适量香醋1/2勺生抽2勺花椒粉1勺鸡精1/2勺豆豉1勺香油适量
  制作步骤:
  1.取1000ml凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均?#21462;?/div>
  2.倒入锅中开火加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均?#21462;?/div>
  3.当淀粉水变热?#20445;?#23558;火转小,不停地搅拌。
  4.直至淀粉全部变?#35813;魘保?#20851;火。
  5.再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。
  6.淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成?#20572;?#20063;可放入冰箱中冷藏。
  7.将成型的凉粉倒扣,切成细条。
  8.将豆豉、蒜、香?#23567;?#33457;生碎撒在凉粉上。
  9.将味汁淋在凉粉上,享用时拌匀即可。



?#31169;?#26356;多精彩内容欢迎大家关注我们的微信公众号(bfc8cn),我们网站是一个全国性的服务类网站,您可以在我们网站?#31169;?#21040;更多关于全国各地风土人情?#30333;?#26032;资讯的精彩内容,我们一?#21271;?#30528;诚信为本的服务理念,更多精彩内容,尽在八方城,?#31169;?#26356;多的精彩内容,欢迎来访我们的官方网页,期待您的来访。
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